第一步：食材备好。
第四步：肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。
第五步：把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平。
第六步：塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。
第三步：放入开水中加點盐煮1分钟捞出。
第二步：苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。
第七步：用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗，酸辣入味的调味汁，蘸上吃非常好吃。
苦瓜蒸肉
苦瓜蒸肉是【美女天天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜蒸肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1个 | 肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香醋：5克 | 辣椒油：适量 |
| 香油：少许 | 生抽：5克 |