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宫保豆腐

菜谱编号:375-130
宫保豆腐是【用户9227964044】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保豆腐”。
宫保豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【宫保豆腐】传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然豆腐经过炸制,但裹上了酸甜味道的酱汁,一点都不油腻,很适合下饭和下酒。?

宫保豆腐主厨:用户9227964044

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一块干辣椒:10个
大葱:两根黄瓜:一根
玉米淀粉:3勺--
辅助料用量
盐:适量油:适量
白糖:适量白醋:适量
酱油:适量鸡精:适量
蒜子:5瓣姜:一块

宫保豆腐的做法步骤

  • 第五步:准备干净的碗,放入3勺玉米淀粉,半勺盐,4勺糖,3勺醋,2勺酱油,半勺鸡精,适量的水调成汁,备用。
  • 第一步:准备食材。
  • 第六步:锅里倒入油,油热后放入红辣椒段、几十粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  • 第三步:锅里倒入适量的油,油烧至五成热,将豆腐放入锅中,小火慢炸。
  • 第二步:豆腐切成小块,大葱切成段,黄瓜切成小丁,干辣椒剪成段,姜蒜切成末备用。
  • 第七步:将豆腐放入锅中翻炒均匀。
  • 第四步:豆腐炸至金黄色食,将豆腐捞出。
  • 第八步:将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒,倒入调好的汁继续翻炒2分钟。
  • 第九步:出锅,好吃下饭的宫保豆腐做好了。
  • 宫保豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    炸豆腐的时候注意调整火候~

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保豆腐。

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