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宫保豆腐

菜谱编号：375-130

宫保豆腐是【用户9227964044】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

【宫保豆腐】传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。?

宫保豆腐主厨：用户9227964044

第五步：准备干净的碗，放入3勺玉米淀粉，半勺盐，4勺糖,3勺醋，2勺酱油，半勺鸡精，适量的水调成汁，备用。

第一步：准备食材。

第六步：锅里倒入油，油热后放入红辣椒段、几十粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第三步：锅里倒入适量的油，油烧至五成热，将豆腐放入锅中，小火慢炸。

第二步：豆腐切成小块，大葱切成段，黄瓜切成小丁，干辣椒剪成段，姜蒜切成末备用。

第七步：将豆腐放入锅中翻炒均匀。

第四步：豆腐炸至金黄色食，将豆腐捞出。

第八步：将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒，倒入调好的汁继续翻炒2分钟。

第九步：出锅，好吃下饭的宫保豆腐做好了。

宫保豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

炸豆腐的时候注意调整火候~

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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