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番茄肉末豆腐

菜谱编号:375-219
番茄肉末豆腐是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄肉末豆腐”。
番茄肉末豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道家乡菜,经常出现在我家的餐桌上,营养美味,深得大家喜欢!

番茄肉末豆腐主厨:harriet1003

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:大约250克肉末:大约100克
番茄:两个--
辅助料用量
盐:少许生抽:一匙羹半

番茄肉末豆腐的做法步骤

  • 第一步:番茄洗净。
  • 第五步:平底锅里(也可以用炒锅,不粘锅)倒入肉末,小火煸炒。
  • 第九步:放点点的盐调味。
  • 第十步:倒入豆腐。
  • 第八步:番茄汁越来越多。
  • 第十二步:调入生抽轻轻搅动。
  • 第三步:嫩豆腐切成块,用淡盐水浸泡一下。(可以去除豆腥味,同时煮的过程不容易碎)
  • 第二步:半肥瘦的前腿肉洗净剁碎备用。
  • 第七步:放入番茄翻炒。
  • 第四步:番茄用刀去皮(也可以在番茄顶部切十字,放开水里烫一下,就能撕掉)切碎。
  • 第十三步:盖上盖子,小火继续焖五分钟左右关火。(如果喜欢吃蜂窝状的豆腐,可以多焖煮一下)
  • 第十一步:用木铲稍微弄碎豆腐。
  • 第六步:如图中煸出多余油脂。
  • 番茄肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这道菜本身比较清淡,所以不需要太多的调料和太重的盐味。
    2、喜欢哪种食材就多放点。
    3、肉末已经有很多油出来,所以不需要额外放油。

    相关食材:肉末番茄豆腐

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