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四喜蒸饺

菜谱编号:375-469
四喜蒸饺是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜蒸饺”。
四喜蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四喜蒸饺是中国一道特色的传统名点,不仅颜色鲜艳多彩,名字也寓意喜庆的意思。看起来这么精致的小点心,你会舍得入嘴吗?

四喜蒸饺主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
芹菜:52克干香菇:10朵
鸡蛋:2个胡萝卜:40克
猪肉:200克饺子皮:若干
辅助料用量
生姜:2克盐:适量
苹果醋:1小勺生抽:1大勺
料酒:1大勺玉米油:适量

四喜蒸饺的做法步骤

第九步:将西屋蒸烤箱的水箱里灌上纯净水,再放回原位,这个水箱的最大容量是1450ml。

四喜蒸饺做法第九步骤

第十二步:将蒸饺放进蒸烤箱,按确定键后烤箱开始工作。

四喜蒸饺做法第十二步骤

第十四步:成品,颜色鲜艳多彩,是不是精致的都不忍下嘴啦,嘿嘿。

四喜蒸饺做法第十四步骤

第六步:再将四边捏合,如图。

四喜蒸饺做法第六步骤

第十步:接通电源,启动西屋蒸烤箱,选择菜单中的蒸汽功能,按确定键。

四喜蒸饺做法第十步骤

第一步:准备好食材,香菇提前浸泡开,和胡萝卜、芹菜分别洗净切小丁,越小越好。

四喜蒸饺做法第一步骤

第八步:四个花瓣里分别放上香菇、胡萝卜、芹菜、鸡蛋,一一放进蒸笼。

四喜蒸饺做法第八步骤

第七步:再将相邻的两条边捏合,再把每个花瓣捏个尖角出来,如图。

四喜蒸饺做法第七步骤

第三步:香菇、胡萝卜、芹菜里分别撒少许盐搅拌均匀静置十分钟,待出汁后挤掉汁水。

四喜蒸饺做法第三步骤

第十一步:再选择蒸汽功能中自设的蒸包子功能E-8,默认35分钟。

四喜蒸饺做法第十一步骤

第四步:鸡蛋打散后在油锅里她成蛋米。

四喜蒸饺做法第四步骤

第二步:猪肉、生姜洗净后切小块,一起放进料理機里绞成肉糜,再加入苹果醋、生抽、料酒、适量盐顺時针搅打上劲。

四喜蒸饺做法第二步骤

第五步:取一张饺子皮,中间放上适量肉馅。

四喜蒸饺做法第五步骤

第十三步:西屋的这款蒸烤箱升温很快,没过一会儿蒸汽就很多了。这款蒸烤箱是涡轮增压自调节排汽,在保证食物加热的同時又能排掉多余水分,而且由于上管辅助加热所以顶部无积水,不怕水滴在饺子上影响口感,程序结束后即可关闭电源,取出饺子食用啦。

四喜蒸饺做法第十三步骤
四喜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

1、水箱的水最好装到最大刻度,这样不怕水量不够导致还要中途加水。
2、因为蒸烤箱的上管有辅助加热的功能,所以建议把要蒸的食物放在倒数第一二层,避免顶部偏干。
3、用冠利苹果醋腌制肉可以有效的去腥又提鲜增香。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四喜蒸饺。

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