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咖喱牛肉饭

菜谱编号:375-799
咖喱牛肉饭是【侯丹和米乐乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛肉饭”。
咖喱牛肉饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看别人做的咖喱都是用超市买现成的咖喱块,但我看配比里好多的添加剂,正好夏天做西米露时剩了好几瓶的椰浆所以我就买咖喱粉做正宗的泰试咖喱料理。

咖喱牛肉饭主厨:侯丹和米乐乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:1斤半香菇:半斤
土豆:2个西红柿:2个
米饭:一碗--
辅助料用量
八料:2勺桂皮:一小段
香叶:4片油:适量
盐:适量酱油:1勺
咖喱粉:10克椰浆:1罐
洋葱:半个黑芝麻:适量

咖喱牛肉饭的做法步骤

  • 第三步:当牛肉差不多可以熟了的时候,在准备不粘锅放入油,加入切好的洋葱碎小火把洋葱煸炒到微黄色。
  • 第四步:洋葱烧到微黄色时放入咖喱粉翻炒几下,在放入土豆,香菇,西红柿,和炖好的牛肉,把每一种食材都要用咖喱粉包住了。
  • 第五步:这时在把一正罐的椰浆放入锅里,盖上锅盖焖20-30分钟。
  • 第一步:首先把牛肉切小块,焯水去掉牛肉的血水,把牛肉捞出,这步我忘拍照片了。
  • 第七步:用小碗盛上米饭然后倒扣盘子里米饭上撒适量的黑芝麻,在来2勺咖喱牛肉ok了。
  • 第六步:起锅前10分钟左右加入适量的盐,这样咖喱牛肉就好了。
  • 第二步:炒锅里放入适量的油,油热后加入牛肉翻炒,放入酱油,八角,香叶,桂皮,清水一大碗盖上锅盖大火烧开后转小火焖40分钟到1小时左右。
  • 咖喱牛肉饭做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有椰浆的话用牛奶也可以代替但没有椰浆的好吃,正宗的泰式咖喱放的都是椰浆,香菇要用水焯一下才能用。我今天做的是牛肉的,因为牛肉比较不爱熟,所以要事先炖熟了在用,如果做鸡肉就不用了,就可以和土豆一起煮了。

    相关食材:牛肉咖喱

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