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芝士香肠包

菜谱编号:375-964
芝士香肠包是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士香肠包”。
芝士香肠包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用芝士和香肠这个馅做包子居然这么好吃,在蒸的时候,厨房就满是奶香味了,蒸好出锅,趁热咬一口,还拉着丝,那味道真是绝了。

芝士香肠包主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克干乳酪:150克
香肠:150克--
辅助料用量
酵母:3克温水:182克

芝士香肠包的做法步骤

  • 第四步:然后再把两样材料拌匀后备用。
  • 第八步:做好后码入蒸笼,饧上10分钟。
  • 第七步:提捏成几个褶子,收口捏紧。
  • 第十步:味道鲜美,咬一口还拉丝的乳酪香肠包。
  • 第二步:揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
  • 第五步:面团戳洞不回缩不塌陷,发酵结束。
  • 第九步:冷水上锅,水开后蒸12分钟,虚火3分钟即可。
  • 第六步:把发酵好的面团排气后分成50克一个小剂子,擀成中间稍厚,四周薄点的面片后放入馅料。
  • 第一步:面粉放入盆中,酵母用温水融化后慢慢倒入盆中把面粉搅成絮状。
  • 第三步:在面团发酵的时候准备馅料,把干乳酪掰碎,香肠切小粒。
  • 芝士香肠包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、和面时水不要一下子全部加入,边搅边加,看面粉的吸水性调整。2、蒸好后不要马上打开蒸笼盖,熄火后过3分钟再打开。

    相关食材:香肠芝士

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