第三步：准备辅料：姜切粒、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。
第九步：倒入炸好的鱼块，加入葱段大火翻她几下。
第一步：草鱼肉500克清洗干净，擦干水份斩成小块。
第四步：腌制好的鱼块撒上一层面粉。
第五步：入锅炸至金黄色。
第六步：炸好的鱼块盛出备用。
第七步：锅内加底油，下姜、蒜、葱白、红花椒、干辣椒小火她香。
第十步：成品图。
第八步：加入一勺香辣酱她出香辣味。
第二步：放入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀掩制20分钟。
香辣鱼块
香辣鱼块是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼块”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：6片 | 蒜：3瓣 |
| 干辣椒：6个 | 红花椒：20粒 |
| 葱：2棵 | 香辣酱：1勺 |
| 胡椒粉：2克 | 盐：1克 |
| 鸡精：1克 | 生抽：2勺 |
| 面粉：50克 | -- |
香辣鱼块的做法步骤
香辣鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼斩成块之后先加配料腌制20分钟，加入胡椒粉和生抽可起到增香提色的作用。
2、所有配料入锅炒香之后，鱼块入锅翻炒几下即可时间不宜过长。