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酸奶舒芙蕾松饼

菜谱编号:376-326
酸奶舒芙蕾松饼是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶舒芙蕾松饼”。
酸奶舒芙蕾松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近超火的酸奶舒芙蕾松饼,不用烤箱,只要一个不粘平底锅就能搞定,是我女儿最喜欢的早餐之一,搭配一杯酸奶,撒点水果即食麦片,儿子说一次可以来两套这样的早餐,因为太好吃了。

酸奶舒芙蕾松饼主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋糕粉:100克鸡蛋:4个(65克左右)(大个)
酸奶:130克--
辅助料用量
白糖:30克糖粉:适量
谷物水果麦片:适量酸奶:适量(装饰用)

酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤

第十步:煎好的酸奶松饼撒糖粉或者淋上酸奶,上面放上水果即食麦片,再配喝酸奶,不管是做早餐还是当下午茶还是不错的。

酸奶舒芙蕾松饼做法第十步骤

第八步:不粘锅刷少许油烧热,小火放入一勺蛋糕糊,想要吃很厚的可以再加一勺在蛋糕糊上,盖上盖子,小火煎2分钟左右。

酸奶舒芙蕾松饼做法第八步骤

第六步:取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要画圈;

酸奶舒芙蕾松饼做法第六步骤

第二步:分离蛋清蛋黄,蛋黄碗中倒入酸奶130克,盛蛋清的容器要无水无油。

酸奶舒芙蕾松饼做法第二步骤

第四步:筛入蛋糕粉Z字形搅拌至没有面粉颗粒,成细腻的蛋黄糊。

酸奶舒芙蕾松饼做法第四步骤

第十四步:成品图。

酸奶舒芙蕾松饼做法第十四步骤

第三步:蛋黄和酸奶搅拌均匀。

酸奶舒芙蕾松饼做法第三步骤

第十二步:成品图。

酸奶舒芙蕾松饼做法第十二步骤

第十一步:成品图。

酸奶舒芙蕾松饼做法第十一步骤

第一步:准备好原料,鸡蛋要冷藏的。

酸奶舒芙蕾松饼做法第一步骤

第十五步:成品图。

酸奶舒芙蕾松饼做法第十五步骤

第五步:蛋清分三次加入40克白糖打发,中高速打到出现纹路状,最后打至湿性偏干接近硬性的状态。

酸奶舒芙蕾松饼做法第五步骤

第九步:翻面盖上锅盖再煎2分钟左右熟透取出。

酸奶舒芙蕾松饼做法第九步骤

第七步:把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,记得从底部充分翻拌,以免蛋黄糊残留在盆底。

酸奶舒芙蕾松饼做法第七步骤

第十三步:成品图。

酸奶舒芙蕾松饼做法第十三步骤
酸奶舒芙蕾松饼做法技巧/窍门/补充说明:

我做的这个配方是自己配的,无油无泡打粉,只用酸奶,鸡蛋,白糖,面粉,给孩子吃就要吃的健康,没有额为的添加剂,小朋友吃着高兴,大人也放心。

菜谱标签:小吃早餐
相关食材:酸奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶舒芙蕾松饼。

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