（中种法）北海道土司
（中种法）北海道土司是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“（中种法）北海道土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从第一次做了【北海道土司】(直接法)后，就爱上了北海道，没有办法，加了淡奶油的北海道实在是太好吃了。后来又试着做了汤种的，感觉比直接法更加柔软。这不，又做了中种的，那简直就叫一个“不是盖的”！超级喜欢上了北海道中种法作出来的土司。貌似我很喜新厌旧一样。这两三周时间，我都已经做了五个中种的了。这盒淡奶油，也快被消灭掉了呢！
方子是学习薄灰的，略有少许的改动哦。爱上北海道，也好感谢薄灰！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉（中种面团材料A）：300克 | 細砂糖（材料A）：9克 |
| 速溶酵母（材料A）：2克 | 牛奶（材料A）：96克 |
| 动物性鲜奶油（材料A）：84克 | 蛋白（材料A）：21克 |
| 黄油（材料A）：6克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白（材料B）：24克 | 细砂糖（材料B）：45克 |
| 盐（材料B）：3·6克 | 速溶酵母（材料B）：1克 |
| 奶粉（材料B）：18克 | 黄油（材料C）：6克 |