第六步：取出面片，擀成黄油片的约两倍大，将黄油片放在面片中间。
第十五步：擀成约1·5cm的厚片，修去四边，用利刃平均分割成12条。
第二十一步：烤箱200度预热，放进模具后降温到180度烤30分钟，再降温到140度，只开下火烤10分钟左右。
第七步：包起来，捏紧收口。
第二十步：发酵后，涨了差不多2倍到2·5倍。盖上盖子。
第十一步：再次擀开。
第一步：面粉、细砂糖、盐、酵母 混合均匀，加入打散的鸡蛋和牛奶。牛奶不要一次全部加入，留下20g左右视面团情况调整。
第八步：换滚子。利用滚子的重量敲打面团，把面团上下打长，使黄油片和面片更贴合，如有气泡，用牙签扎破。
第十四步：第三次折成三折。
第十步：折成三折。
第四步：此時拿出冷冻的黄油片，室温回温。
第五步：快到1小時的時候，用擀面杖将黄油片打软，打薄。
第十七步：这个直接放进长条模具。
第三步：立即将面团摊成大片，放进浅盘，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻1小時。
第十三步：从冰箱中取出的面片，第三次擀开。
第九步：擀成长方形大片。
第十二步：再次折成三折。这時应再次进冰箱冷冻松弛30分钟。
第十六步：每三条一组，切面朝上略压扁，编成辫子，编的時候切面始终朝上。不要编得太紧，否则影响发酵，切记！
第十八步：这个卷起来放进正方形模具。
第十九步：发酵前。
第二步：面团揉到能拉出薄膜即可，不要筋度太大。
