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鲫鱼豆腐汤

菜谱编号:376-577
鲫鱼豆腐汤是【清烟袅袅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
鲫鱼豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼营养丰富,肉质细嫩,这个季节的鲫鱼最为肥养,搭配蛋白质丰富的豆腐,常食可增强体质,老少咸宜。

鲫鱼豆腐汤主厨:清烟袅袅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1-2条豆腐:1块
辅助料用量
蒜:1地姜:1小块
葱:1根草果:1-2颗
盐:适量--

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第三步:锅烧热,放猪油烧至3成热放入抹好盐的鲫鱼,煎至两面稍黄,加入热水没过鱼,放入蒜、姜块、草果、适量盐。
  • 第二步:准备好葱、姜、蒜备用。
  • 第四步:加入用淡盐水焯过的豆腐块,大火煮沸,待汤汁呈奶白色时,转小火炖8、9分钟。起锅前放入葱段稍煮,一锅营养又味美的鲫鱼豆腐汤就做好了。
  • 第一步:鲫鱼处理干净,表面抹上盐备用。
  • 相关食材:鲫鱼鱼豆腐豆腐

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