土豆香葱炒鸡蛋
土豆香葱炒鸡蛋是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆香葱炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天是收获的季节，北方的大白菜土豆最多，老百姓的当家菜，尤其是土豆，这东西最不起眼，家家四季离不开。大家都知道它好吃又百搭，但是却忽略了它的营养及功效。
苹果营养丰富，是好多人的大爱，但是你知道吗，又红又大的苹果营养却不及土豆。土豆中含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。土豆的钙、磷、镁、钾含量更是苹果的几倍甚至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
秋冬季吃土豆的好处也很多，土豆是一种碱性蔬菜，利于体内酸碱平衡，防癌美容抗衰老；土豆还有养胃的功效，消除胃部炎症，促进脾胃的消化功能，胃不好的要吃；土豆是低脂肪食物，既是主食又是蔬菜，食后有饱腹感，减肥吃它不长胖还耐饿。土豆这么好，价格还不到2块1斤，要常做给家人吃，女人更要吃，不长肉还漂亮，好吃又健康！
厨具：九阳轻奢派不粘炒锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：520克 | 鸡蛋：3个 |
| 香葱：4棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 味极鲜酱油：2勺 | 盐：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
土豆香葱炒鸡蛋的做法步骤
土豆香葱炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
宝妈小贴士：
1、土豆片煸黄香软更好吃，特别香，但是煸的时候用不粘锅最好，形状好还不碎，文中的轻奢派炒锅就非常不错，省油、油烟也少。
2、食材中的味极鲜酱油颜色浅，用其他酱油的酌量。