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虾干煮冬瓜

菜谱编号:377-024
虾干煮冬瓜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾干煮冬瓜”。
虾干煮冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾干是朋友从加拿大带回来的手信,大大的个子,刚好买了冬瓜,又汤又菜刚好。

虾干煮冬瓜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:4斤虾干:十来个
辅助料用量
鸡汤:1罐(400克)姜片:2-3片
葱花:2汤匙油:1汤匙

虾干煮冬瓜的做法步骤

  • 第四步:把去皮的冬瓜切块。
  • 第五步:锅倒入1汤匙的油,烧热,放入姜片爆炒一下。
  • 第三步:切下来的皮倒入2碗清水和泡虾的水煮开,小火再煮约30分钟。(冬瓜皮有很高的药用价值,清热消暑,去水肿,煮冬瓜连皮煮最好。)
  • 第六步:放入虾干炒出香味。
  • 第七步:放入冬瓜,鸡汤和煮冬瓜皮的水,大火烧开。
  • 第八步:转中小火煮到冬瓜变软,撒上葱花,即好。因为鸡汤已调味,不需要放盐了。
  • 第二步:冬瓜擦干净皮,把皮切下来。
  • 第九步:又有汤又有菜。
  • 第一步:虾干冲洗一下,用清水泡软(泡的水不要倒掉)。
  • 相关食材:冬瓜

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