第四步：锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。
第六步：烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。
第七步：烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
第八步：转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。
第五步：倒入虾煎她至色红，出虾油。
第二步：用牙签挑出虾线。
第三步：葱姜蒜切末备用。
第一步：先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
色泽油亮，鲜嫩适口
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海虾：10只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高汤：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：5克 | 香醋：2克 |
| 食用油：适量 | 姜末：适量 |
| 葱末：适量 | 蒜末：适量 |
| 白糖：5克 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【鲁菜】：油焖虾。
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