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芝士面包

菜谱编号:377-045
芝士面包是【食为悦己者美】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士面包”。
芝士面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个用奶油奶酪代替了黄油,香味稍有不同,用来做蔓越莓面包很配,家里没有蔓越莓了,简单烤,做早餐也很好,家常的才是最美的。

芝士面包主厨:食为悦己者美

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:150克全蛋液:45克
盐:2克牛奶:70克
糖:30克干酵母:一小勺(5ML)
奶油奶酪:75克--
辅助料用量
全蛋液:少量芝士:适量
黑芝麻:适量--

芝士面包的做法步骤

  • 第六步:发酵好后,开始预热烤箱,我的是上下火150度,十五分钟左右。
  • 第七步:发酵好的面团表面刷一层全蛋液,放一小块芝士,最后,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱。
  • 第一步:称好材料。
  • 第三步:柔好的面团,静置发酵到两倍大,,我放烤箱加温水的情况下一小时左右。
  • 第四步:发酵好后,面团排气,分成均匀的小剂子,盖上拧干水的湿布,醒十五分左右。
  • 第二步:高筋面粉加入盐调匀,(避免盐和酵母直接接触)再加入糖和酵母,然后加入全蛋液,牛奶,把面团柔到起筋,可以轻轻的撑开,不需出膜,揉面的效果图,都没拍下来。然后加入奶油奶酪,继续揉面,知道柔到完全阶段,我个人感觉我其实也柔不到像面包机那样薄的手套膜,但口感也很松软。自己吃也很满足。
  • 第五步:醒发好后,把小剂子柔圆,放入铺好油纸的烤盘上。二次发酵到两倍大,大约五十分钟。
  • 第八步:烤箱一声清脆,满室飘香,配点水果,就是很营养的早餐了。本来可以更均匀美观的,赶时间,,平时也是要多练练,希望和美天的亲们一起学习进步。???,不足之处多多指教。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芝士面包

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