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德普烘焙食谱——熔岩芝士面包

菜谱编号:219-396
德普烘焙食谱——熔岩芝士面包是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烘焙食谱——熔岩芝士面包”。
德普烘焙食谱——熔岩芝士面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果你是爆浆爱好者,这款面包绝对适合你,入口时醇厚的芝士味,加上香肠的调配,会让你深深爱上手里这个可爱的小面包

德普烘焙食谱——熔岩芝士面包主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:240克酵母:4克
蛋黄:2个牛奶:125克
黄油:40克香肠:一根
马苏里拉奶酪:200克--
辅助料用量
细砂糖:40克盐:3克

德普烘焙食谱——熔岩芝士面包的做法步骤

  • 第九步:诱人呀
  • 第六步:发到两倍大,表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口
  • 第七步:用手外拉剪开四角,使口子张开变大
  • 第八步:烤箱提前预热,快热档,190℃中层 25分钟
  • 第四步:取一个面团,擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面,捏紧收口
  • 第三步:将面团均分7份,约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟
  • 第一步:原料除黄油以外全部混匀,揉至扩展,再加入黄油,继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大
  • 第五步:收口向下放置,进行第二次发酵
  • 第二步:发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 香肠切小块和马苏里拉奶酪块混均匀待用
  • 德普烘焙食谱——熔岩芝士面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·夏季室温高,揉面团的水要用冰水以降低面团温度防止面团发粘和发酵过快
    2·十字口剪法:先用剪刀剪一较大的口子,在切口的垂直方向,一侧剪口,再另一侧剪口。这样就有了十字口。

    相关食材:芝士面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的德普烘焙食谱——熔岩芝士面包。

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