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清润滋阴 玉竹无花果煲鲫鱼

菜谱编号:037-712
清润滋阴 玉竹无花果煲鲫鱼是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清润滋阴 玉竹无花果煲鲫鱼”。
清润滋阴 玉竹无花果煲鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋冬比较干燥,所以这段时间是清润,滋阴为主,今天是中药的玉竹和无花果煲鲫鱼,中药玉竹是清补当中的一种,他能够养阴润肺,止咳嗽。滋养气血,而且也不会很热。无花果是比较清润,比较养味。

玉竹20克,无花果25克,生姜三片。鲫鱼一条,大概是500克左右,加上一点猪瘦肉100克左右或猪骨250克,这样的话比较香比较甜。

支气管发炎,建议喝这个汤,是不寒不凉,打针,伤阴了喝这个汤很好抵抗力。

清润滋阴 玉竹无花果煲鲫鱼主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:一条约500克无花果:25克
猪骨:250克--
辅助料用量
玉竹:20克生姜:三片
陈皮:一小片--

清润滋阴 玉竹无花果煲鲫鱼的做法步骤

  • 第一步:材料:玉竹20克,无花果25克,生姜三片。陈皮一块,鲫鱼一条约500克左右,猪骨250克。
  • 第七步:煲2小时,关火前放盐调味。煲好啦。
  • 第五步:煎好的鲫鱼加入已经烧开的汤锅,继续大火煲10、15分钟。改小火煲2小时。
  • 第三步:锅里加2500毫升水,放入猪骨,玉竹,陈皮,姜片一起大火煲。
  • 第八步:鱼汤很鲜,养阴润肺,止咳嗽。滋养气血、
  • 第六步:打去漂浮的泡沫,那是煎鱼的带来的油。
  • 第二步:玉竹,陈皮无花果浸泡下 洗干净。
  • 第四步:另起一热油锅,放去鲫鱼煎至2面金黄色。
  • 清润滋阴 玉竹无花果煲鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煲汤放点猪肉汤会比较甜并且更温润些。

    相关食材:鲫鱼无花果

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