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万圣节脑子蛋糕

菜谱编号：377-138

万圣节脑子蛋糕是【新月融水】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万圣节脑子蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

万圣节吓人专用！不用翻糖膏，也能做脑子蛋糕哦，用的冰皮月饼的配方，效果一样好。水灵灵血淋淋的，难以下咽，鸡皮疙瘩都出来了吧，哈哈，要的就是这个效果！

万圣节脑子蛋糕主厨：新月融水

第十一步：糯米团加红色色素，不用揉得太均匀，这样，颜色做出来自然一点。

第八步：大火蒸15分钟。

第十四步：抹点水或涂点红色果酱，脑子更逼真，万圣节吓人专用，哈哈，味道也不错哦，同冰皮月饼，尝一点吧。

第九步：蒸好的糯米团，加适量橄榄油揉匀。

第十步：微波炉叮熟干糯米粉，揉糯米团时防粘手。

第七步：65g糯米粉、35g粘米粉、20g澄粉、30g糖、180g牛奶等混合。

第六步：脑子外部材料，同冰皮月饼，具体做法如下。

第二步：脑子蛋糕胚：将（蛋糕甜甜圈配方）面糊内加入红曲粉，搅拌均匀。

第五步：小心取出蛋糕胚，刷去碎屑，备用。

第十三步：糯米条，可间隔用意大利面，在转弯处插入固定。

第四步：烤箱预热，170度25分钟左右。（根据自己烤箱调整）。

第三步：找一只半球形的碗或模具，倒入面糊。

第十五步：僵尸吃脑子，哈哈。

第十二步：蛋糕胚中间切一条脑沟，区分左右大脑，糯米团搓成细长条，盘在蛋糕胚上。

第一步：蛋糕胚原料，参看上一个菜谱《蛋糕版甜甜圈》，所以省略面糊混合步骤。（亲也可以自己准备一只结实一点的其它蛋糕胚）。

菜谱标签：私房菜万圣节

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