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万圣节脑子蛋糕

菜谱编号:377-138
万圣节脑子蛋糕是【新月融水】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万圣节脑子蛋糕”。
万圣节脑子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

万圣节吓人专用!不用翻糖膏,也能做脑子蛋糕哦,用的冰皮月饼的配方,效果一样好。水灵灵血淋淋的,难以下咽,鸡皮疙瘩都出来了吧,哈哈,要的就是这个效果!

万圣节脑子蛋糕主厨:新月融水

菜式制作特点
口味:甜香工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋糕胚:1只--
辅助料用量
糯米粉:65克粘米粉:35克
澄面:20克白砂糖:30克
牛奶:180克--

万圣节脑子蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:糯米团加红色色素,不用揉得太均匀,这样,颜色做出来自然一点。
  • 第八步:大火蒸15分钟。
  • 第十四步:抹点水或涂点红色果酱,脑子更逼真,万圣节吓人专用,哈哈,味道也不错哦,同冰皮月饼,尝一点吧。
  • 第九步:蒸好的糯米团,加适量橄榄油揉匀。
  • 第十步:微波炉叮熟干糯米粉,揉糯米团时防粘手。
  • 第七步:65g糯米粉、35g粘米粉、20g澄粉、30g糖、180g牛奶等混合。
  • 第六步:脑子外部材料,同冰皮月饼,具体做法如下。
  • 第二步:脑子蛋糕胚:将(蛋糕甜甜圈配方)面糊内加入红曲粉,搅拌均匀。
  • 第五步:小心取出蛋糕胚,刷去碎屑,备用。
  • 第十三步:糯米条,可间隔用意大利面,在转弯处插入固定。
  • 第四步:烤箱预热,170度25分钟左右。(根据自己烤箱调整)。
  • 第三步:找一只半球形的碗或模具,倒入面糊。
  • 第十五步:僵尸吃脑子,哈哈。
  • 第十二步:蛋糕胚中间切一条脑沟,区分左右大脑,糯米团搓成细长条,盘在蛋糕胚上。
  • 第一步:蛋糕胚原料,参看上一个菜谱《蛋糕版甜甜圈》,所以省略面糊混合步骤。(亲也可以自己准备一只结实一点的其它蛋糕胚)。
  • 菜谱标签:私房菜万圣节

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