剁椒鱼头
剁椒鱼头是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
剁椒鱼头是一道湘菜,香辣下饭,在家也可以做出餐厅的味道!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼头:500克左右 | -- |
辅助料用量 | |
自制剁椒:3匙羹 | 泡椒:适量 |
葱花:2根 | 生抽:2匙羹 |
花生油:2匙羹 | 料酒:1匙羹 |
姜丝:适量 | 白胡椒粉:少许 |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
1、花鲢鱼头就是大头鱼鱼头。为了保持鱼头的鲜,腌制的过程中不需要加盐。
2、我的剁椒不是很辣的那种,没有的可以在超市买得到。
3、剩下的汤汁煮面煮粉都很美味。
4、可以根据人数的多少来增加食材的量。
答配菜谱:鱼头与剁椒的做法