菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
儿子就是个标准吃货,打着减肥的旗号,让我做低脂无油的减肥餐,还要求吃肉,低脂无油只能做鸡胸肉了,水煮他肯定不爱吃,上周烤了香辣鸡丝,被他肯定说好吃,说这周回来再给他做一款,想来想去烤鸡米花吧,正好妹妹一起可以解解馋,不用油炸,用烤箱烤鸡米花,多吃也不怕长肉肉。
妹妹幼儿园回来,我先给她弄一份烤好的鸡米花,那小嘴吃的吧嗒吧嗒的,一个劲儿的说真好吃,真好吃!旁边一份他知道是给哥哥留的,也不会去拿。妈妈这一份给哥哥留的是吧?我不吃他的,留给哥哥吃。哥哥每个星期回来是妹妹最高兴的时候,如果哥哥回来的晚,她要等他哥哥到家才肯睡觉。好了,废话不多说上教程!
鸡米花主厨:飞燕飘舞
鸡米花的做法步骤
第一步:准备好原料,如果是冷冻鸡胸要提前解冻,洗净去掉油脂白膜。
![鸡米花做法第一步骤]()
第三步:放入生姜丝,蚝油,味极鲜酱油,白糖,胡椒粉,海盐,孜然粉,可以根据自家口味调节。
![鸡米花做法第三步骤]()
第十步:成品图
![鸡米花做法第十步骤]()
第二步:鸡胸肉切小块,大小随自己喜欢,也别太大或者太小。
![鸡米花做法第二步骤]()
第四步:搅拌均匀盖保鲜膜腌制30分钟以上,如果是夏天,放冰箱冷藏。
![鸡米花做法第四步骤]()
第六步:裹好面包糠的鸡肉块放入烤盘中,放入烤箱中层,烤箱提前预热180度。
![鸡米花做法第六步骤]()
第十一步:成品图
![鸡米花做法第十一步骤]()
第九步:成品图
![鸡米花做法第九步骤]()
第七步:选择180度烤20分钟,烘烤温度只供参考,按自家烤箱温度调节。
![鸡米花做法第七步骤]()
第八步:烤好的鸡米花取出就可以食用了,蘸着番茄酱,无油版的鸡米花,外壳酥酥的,里面的肉嫩嫩的,很好吃哦!
![鸡米花做法第八步骤]()
第五步:准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋打散,腌好的鸡肉先滚满一层玉米淀粉,挂蛋液,滚面包糠,所有重复这几个动作把鸡肉都搞完。
![鸡米花做法第五步骤]()
鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:1、烤的时候多观察,以免烤箱温度偏高把鸡米花烤焦。
2、怕自己配的腌料不好吃,可以买奥尔良或者蜜汁口味的腌肉料,按比例腌制一样美味。
3、我用的烤箱是海氏的C40,电子版,没有温差,用着得心应手,觉得很不错。