菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次带孩子去肯德基，他必点鸡米花，金黄金黄的鸡米花香酥可口，蘸着酸甜可口的番茄酱，吃起来香喷喷的，好吃到连手指也吮。但是毕竟这些食物经过高温油炸，吃多了孩子易长胖，而且也不健康。因为油炸食品中有大量的反式脂肪酸和热量，长期摄取会导致肥胖或相关疾病，比如糖尿病、冠心病和高脂血症等等，对身体危害比较大，而且油在高温下反复使用会产生致癌物质。
空气炸锅、空气炸烤箱是这几年新出的产品，既能满足健康的理念，又可以满足大家对美食的追求。空气炸就是利用高温热风循环的原理，将热风不断的吹向食物，让食物产生跟油炸差不多口感的一种烹饪方式。
做鸡米花这种小吃，本身是用鸡腿或者鸡胸肉来制作，我就喜欢用鸡腿做，吃起来肉质口感比鸡胸肉好。食物本身含有油脂，所以不需要另外加油，就可以炸出酥脆的口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鸡腿：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 孜然粉：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 淀粉：适量 |
| 面包糠：适量 | 蒜末：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第四步：戴上一次性手套抓均匀，放入冰箱冷藏腌制2个小時。
第一步：用刀把大鸡腿去皮拆骨。
第七步：放入已经预热到180度的ACA EAF26A空气炸烤箱中下层（预热時间大概5分钟），炸12分钟左右即可出炉。
第二步：切成小块。
第五步：准备好面包糠，市面上有金黄色的，也有白色的面包糠，金黄色的看起来诱人些。也可以自制面包糠，那就更好。把腌制好的肉块放入面包糠里，裹上一层面包糠，因为之前腌制的時候已经裹了蛋液，所以不裹蛋液也可以沾满面包糠。
第六步：把鸡米花摆放在ACA空气炸烤箱的烤篮上，烤篮上可以铺一张油纸。
第三步：把鸡块放入碗中，倒入配料：盐、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、淀粉和蛋液。
无油版空气炸鸡米花菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【海之韵美食记】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无油版空气炸鸡米花。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
