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南瓜椰蓉面包

菜谱编号:377-891
南瓜椰蓉面包是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜椰蓉面包”。
南瓜椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

颜色金灿灿的椰蓉面包,椰香浓郁,大爱呀!

南瓜椰蓉面包主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面包粉:300克细砂糖:40克
鸡蛋:1个黄油:20克
奶粉:10克水:50克
南瓜泥:150克酵母:3克
辅助料用量
细砂糖:40克椰蓉:100克
黄油:50克鸡蛋液:40克

南瓜椰蓉面包的做法步骤

  • 第十一步:中间切一刀,两头不要切断。
  • 第十五步:面包烤好后立即取出,趁热刷一层黄油,颜色更漂亮。
  • 第一步:南瓜去皮蒸熟压成泥,放入冰箱冷藏备用。
  • 第五步:面团儿按压排气后分成九份,盖保鲜膜儿醒20分钟。
  • 第九步:一边折起来。
  • 第十三步:做好所有的树叶形面包,多做几个就会越做越漂亮啦!摆入烤盘,等待二次发酵。
  • 第八步:面包坯擀开。
  • 第三步:除去主料中的黄油,将其它的所有原料揉面,揉至面团扩展完全,蒙保鲜膜放置温暖处等待发酵。
  • 第二步:辅料中的所有原料拌匀成椰蓉馅儿,放入冰箱冷藏备用。
  • 第六步:取一个小面团按扁,包椰蓉,就像包包子一样就可以了。
  • 第四步:手指沾点面粉。戳一下面团儿。孔不回缩不塌陷,面就发好了。
  • 第七步:包好所有的椰蓉馅,醒十分钟。
  • 第十六步:将烤好的面包移到晾网上,晾至温热,装入保鲜袋,室温密封保存,两天内吃完是没问题的。
  • 第十二步:从切好的口翻卷,再将面包坯翻面,稍微整一下形。
  • 第十步:再折另一边。
  • 第十四步:面包坯再次发酵到原来的1·5倍大,用手轻轻按一下有微微回弹就发好了。烤箱预热上管170°,下管185°,烤20分钟左右,烤制过程中面包如果上色太深,可以盖一张锡纸。
  • 南瓜椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    因为各家烤箱的型号大小都不同,我提供的烤制时间和温度,只适合我的烤箱,请根据实际情况灵活设置。

    相关食材:南瓜面包椰蓉

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