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麻辣鸡块

菜谱编号:377-903
麻辣鸡块是【笑笑呢】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡块”。
麻辣鸡块
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜鸡:适量--
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量花椒:适量
干辣椒:适量生姜:适量
料酒:适量红烧酱油:适量
大葱:适量白糖:适量
盐:适量鸡精:适量

麻辣鸡块的做法步骤

  • 第十步:放入一勺红烧酱油翻炒上色。
  • 第七步:锅中放油,放入干辣椒、花椒、桂角、桂皮、香叶、姜片煸香。
  • 第十四步:放入鸡精翻炒均匀,关火。
  • 第八步:放入鸡块翻炒几下。
  • 第十二步:放入大葱翻炒几下。
  • 第六步:放入鸡块焯水捞起。
  • 第三步:鸡剁成小块。
  • 第五步:放入一勺料酒。
  • 第二步:大葱洗净切片。
  • 第十一步:放入适量水大火烧开转中小火煮一小时。
  • 第九步:放入一勺白糖翻炒一分钟。
  • 第十五步:成品图。
  • 第一步:准备配料:生姜切片,花椒、八角、桂皮、香叶洗净,干辣椒切段。
  • 第十三步:放入盐调味。
  • 第四步:锅中烧水,放入一半的姜片。
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