第六步:再盛出沥干水份。
第七步:准备香辣酱一勺、适量葱花和香菜段。
第五步:将煮好的三黄鸡盛出,放入冰水中泡浸20分钟。
第二步:准备辅料,姜片、红花椒、葱结、香叶。
第三步:将辅料放入锅中加入适量清水烧开。
第四步:放入三黄鸡小火煮15分钟,关火后再泡浸10分钟。
第十一步:成品图。
第十步:撒上适量葱花和香菜。
第八步:取一个碗,加入香辣酱、烧热的花生油、生抽、盐、鸡精、芝麻油,拌匀调成味汁。
第九步:将三黄鸡斩块摆盘,再淋上调制好的味汁。
第一步:三黄鸡半只,清洗干净。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
姜:6片 | 葱:2棵 |
红花椒:20粒 | 香叶:5片 |
香菜:1棵 | 盐:1克 |
鸡精:1克 | 生抽:2勺 |
香辣酱:1勺 | -- |
第六步:再盛出沥干水份。
第七步:准备香辣酱一勺、适量葱花和香菜段。
第五步:将煮好的三黄鸡盛出,放入冰水中泡浸20分钟。
第二步:准备辅料,姜片、红花椒、葱结、香叶。
第三步:将辅料放入锅中加入适量清水烧开。
第四步:放入三黄鸡小火煮15分钟,关火后再泡浸10分钟。
第十一步:成品图。
第十步:撒上适量葱花和香菜。
第八步:取一个碗,加入香辣酱、烧热的花生油、生抽、盐、鸡精、芝麻油,拌匀调成味汁。
第九步:将三黄鸡斩块摆盘,再淋上调制好的味汁。
第一步:三黄鸡半只,清洗干净。
1、三黄鸡入锅煮时加点辅料可起到增香去腥的作用。
2、入锅煮的时间约为15分钟,如果整只鸡入锅煮要适当延长时间,煮好在冰水中泡浸一会,这样能保持更好的口感。
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