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酱淋白切鸡

菜谱编号:377-946
酱淋白切鸡是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱淋白切鸡”。
酱淋白切鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:半只--
辅助料用量
姜:6片葱:2棵
红花椒:20粒香叶:5片
香菜:1棵盐:1克
鸡精:1克生抽:2勺
香辣酱:1勺--

酱淋白切鸡的做法步骤

第六步:再盛出沥干水份。

酱淋白切鸡做法第六步骤

第七步:准备香辣酱一勺、适量葱花和香菜段。

酱淋白切鸡做法第七步骤

第五步:将煮好的三黄鸡盛出,放入冰水中泡浸20分钟。

酱淋白切鸡做法第五步骤

第二步:准备辅料,姜片、红花椒、葱结、香叶。

酱淋白切鸡做法第二步骤

第三步:将辅料放入锅中加入适量清水烧开。

酱淋白切鸡做法第三步骤

第四步:放入三黄鸡小火煮15分钟,关火后再泡浸10分钟。

酱淋白切鸡做法第四步骤

第十一步:成品图。

酱淋白切鸡做法第十一步骤

第十步:撒上适量葱花和香菜。

酱淋白切鸡做法第十步骤

第八步:取一个碗,加入香辣酱、烧热的花生油、生抽、盐、鸡精、芝麻油,拌匀调成味汁。

酱淋白切鸡做法第八步骤

第九步:将三黄鸡斩块摆盘,再淋上调制好的味汁。

酱淋白切鸡做法第九步骤

第一步:三黄鸡半只,清洗干净。

酱淋白切鸡做法第一步骤
酱淋白切鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、三黄鸡入锅煮时加点辅料可起到增香去腥的作用。
2、入锅煮的时间约为15分钟,如果整只鸡入锅煮要适当延长时间,煮好在冰水中泡浸一会,这样能保持更好的口感。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱淋白切鸡。

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