葱油白切鸡
葱油白切鸡是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油白切鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱油白切鸡是一道色香味俱全的美味菜肴，属于粤菜系。据说使用广东的“清远鸡”最好，北京没有也可用一般的子鸡来代替。吃起来鸡肉鲜嫩具有葱油香味，下酒之凉菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 六月鲜酱油：2汤匙 | 大蒜：15克 |
| 香葱：20克 | 生姜：5克 |
| 盐：3克 | 大葱：8克 |
| 料酒：2汤匙 | 麻油：适量 |
| 白糖：2克 | 红辣椒：1个 |
葱油白切鸡的做法步骤
葱油白切鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉很容易成熟，不宜久煮，久煮会变老。
2、一定要盖锅盖焖20分钟，这一步很关键。
3、调味汁葱的量要多一些，突出葱香味。