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西瓜果冻

菜谱编号:378-023
西瓜果冻是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜果冻”。
西瓜果冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东的天气到现在依然是干燥炎热,穿着短袖,白天依然是要开着电风扇,今天一早到超市买个西瓜回来,用西瓜做些果冻,给这干燥闷热的天气降温消暑,原汁原味的,不仔细看的话,还真以为是西瓜呢,实际是果冻?。

西瓜果冻主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:果味工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西瓜汁:350克糖粉:20克
吉利丁粉:15克凉开水:50克
辅助料用量
黑芝麻:少许--

西瓜果冻的做法步骤

第三步:将打碎的西瓜汁用筛网过滤出西瓜籽。

西瓜果冻做法第三步骤

第一步:准备西瓜小半个。

西瓜果冻做法第一步骤

第六步:等吉利丁液凉却后,取出350克的西瓜汁,将吉利丁液加入一起混合搅拌均匀。

西瓜果冻做法第六步骤

第四步:提前20分钟将50克凉开水和15克吉利丁粉泡软。

西瓜果冻做法第四步骤

第九步:取出冷藏好的西瓜果冻切块、粘上黑芝麻或西瓜籽做點缀完成。

西瓜果冻做法第九步骤

第二步:将西瓜取肉,加入20克糖粉,一起放入料理機打碎。(西瓜壳别扔掉)

西瓜果冻做法第二步骤

第八步:用保鲜膜密封住,放入冰箱冷藏两个小時以上至凝固。

西瓜果冻做法第八步骤

第七步:再将西瓜汁倒入西瓜壳里面。

西瓜果冻做法第七步骤

第五步:再将泡软的吉利丁粉隔着热水,一边搅拌至吉利丁粉彻底融化成吉利丁液。

西瓜果冻做法第五步骤
西瓜果冻做法技巧/窍门/补充说明:

西瓜汁最好不要上炉加热,加热过的西瓜汁会变味的,在打西瓜汁时,糖粉可加进去和西瓜肉一起搅拌。这样就不用上锅加热西瓜汁了。而且还能保住西瓜的原汁原味。

菜谱标签:家常菜小吃零食
相关食材:西瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西瓜果冻。

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