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豆腐盒子

菜谱编号：378-406

豆腐盒子是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冰箱里还有半块豆腐，做点什么菜呢？鸡刨豆腐已经做过了，今天来个不一样的吧，我发现了只要足够的用心，做菜的经验积累的多了，就会脑袋里瞬间想出n种豆腐不同的做法，此刻我的脑袋里在筛选我到底做个什么菜，才能应景这个来之不易的端午节，粽子是一定要吃的，鸡蛋也是必须的，那么这个菜一定不能太普通，否则就显得端午节的早餐太随便了不是，好吧，那么做一个稍微复杂那么一点点的豆腐盒子吧！于是开始动手做饭，电饭煲煮上粗粮粥，蒸锅里煮上粽子，切豆腐，切配菜，美好的早晨开始了！

豆腐盒子主厨：小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味：五香	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：豆腐	彩椒：适量
白玉菇：50克	--
辅助料用量
生抽：一勺	葱花：适量
蚝油：适量	肉末：适量
五香粉：适量	番茄沙司：适量
白糖：适量	水淀粉：适量
料酒：适量	--

豆腐盒子的做法步骤

第二步：用生抽、蚝油、五香粉、白糖，葱花腌制肉末，加入白玉菇末，放点料酒使劲的搅拌直到肉糜上劲。

第一步：准备材料，白玉菇洗净切碎，五花肉切碎，彩椒洗净切末。

第六步：再翻过来煎另外一面，也煎到金黄为止，盛出来放在盘子里备用。

第五步：平底锅放油，油热后放入豆腐块，开口处朝下，大火煎到金黄。

第三步：豆腐分成大小相当的小块，中间用勺子挖空，如图所示，这个过程需要小心翼翼，以免把豆腐挖破。

第四步：用搅拌好的白玉菇肉馅填充豆腐块，填满压实。

第七步：接着我们来做个芡汁，平底锅放少许油，放入葱花和彩椒粒，放入少许生抽和蚝油，再来点番茄沙司，最后倒入水淀粉，水淀粉不要太浓稠，否则做出来的芡汁太厚就不好看了，也会影响口感。

第八步：把做好的芡汁浇到煎好的豆腐盒子上即可！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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