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豆腐盒子

菜谱编号:378-406
豆腐盒子是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐盒子”。
豆腐盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱里还有半块豆腐,做点什么菜呢?鸡刨豆腐已经做过了,今天来个不一样的吧,我发现了只要足够的用心,做菜的经验积累的多了,就会脑袋里瞬间想出n种豆腐不同的做法,此刻我的脑袋里在筛选我到底做个什么菜,才能应景这个来之不易的端午节,粽子是一定要吃的,鸡蛋也是必须的,那么这个菜一定不能太普通,否则就显得端午节的早餐太随便了不是,好吧,那么做一个稍微复杂那么一点点的豆腐盒子吧!于是开始动手做饭,电饭煲煮上粗粮粥,蒸锅里煮上粽子,切豆腐,切配菜,美好的早晨开始了!

豆腐盒子主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:豆腐彩椒:适量
白玉菇:50克--
辅助料用量
生抽:一勺葱花:适量
蚝油:适量肉末:适量
五香粉:适量番茄沙司:适量
白糖:适量水淀粉:适量
料酒:适量--

豆腐盒子的做法步骤

  • 第二步:用生抽、蚝油、五香粉、白糖,葱花腌制肉末,加入白玉菇末,放点料酒使劲的搅拌直到肉糜上劲。
  • 第一步:准备材料,白玉菇洗净切碎,五花肉切碎,彩椒洗净切末。
  • 第六步:再翻过来煎另外一面,也煎到金黄为止,盛出来放在盘子里备用。
  • 第五步:平底锅放油,油热后放入豆腐块,开口处朝下,大火煎到金黄。
  • 第三步:豆腐分成大小相当的小块,中间用勺子挖空,如图所示,这个过程需要小心翼翼,以免把豆腐挖破。
  • 第四步:用搅拌好的白玉菇肉馅填充豆腐块,填满压实。
  • 第七步:接着我们来做个芡汁,平底锅放少许油,放入葱花和彩椒粒,放入少许生抽和蚝油,再来点番茄沙司,最后倒入水淀粉,水淀粉不要太浓稠,否则做出来的芡汁太厚就不好看了,也会影响口感。
  • 第八步:把做好的芡汁浇到煎好的豆腐盒子上即可!
  • 相关食材:豆腐

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