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蒜蓉辣椒酱

菜谱编号:378-414
蒜蓉辣椒酱是【吃肉肉的阿宝】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣椒酱”。
蒜蓉辣椒酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里人都喜欢吃这个拌饭,味道香,喜欢吃辣的朋友可以试试·

蒜蓉辣椒酱主厨:吃肉肉的阿宝

菜式制作特点
口味:中辣工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
大蒜头:适量小红椒:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

  • 第一步:小红椒摘去头头,大蒜头剥好·
  • 第四步:剁的大蒜跟小红椒都已经开始细微的时候放适量盐再继续剁,可以参考此步骤最后一张图片看看,已经明显的变得细了,这时候还得继续剁·
  • 第七步:搅拌一分钟左右,香味已经出来了,关火,装盆。放一边让它自己慢慢变凉就可以装罐啦·
  • 第二步:把小红椒切成小碎块,大蒜头拍扁,然后开始慢慢混在一起开剁·
  • 第五步:剁到已经很细的时候就装盆,拿平底锅(锅一定要干净而且用厨房纸擦掉水分)·
  • 第三步:考验耐心的时候了,慢慢开始剁,不能太用力,到处飞就浪费而且麻烦·
  • 第六步:热油,注意火候,然后放入剁好的辣椒酱,摊平·
  • 蒜蓉辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:

    火候一定要掌握好,最好就是用平底锅,炒菜锅容易糊掉·

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:辣椒辣椒酱

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