生煎包
生煎包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
包子是北方人的主食之一，尤其发面的口感更加暄软，因为从小和父母生活在一起，耳闻目睹，所以蒸包子对我不算太难。老面肥其实我不会用，但是干酵母我用得溜溜的。一碗面粉加其重量1-3%左右干酵母，根据季节来调整水温，过不了几个钟头，鼓鼓囊囊的大面团就发好了，包子、花卷、发面饼，随便做！
生煎包不一定要用平底锅，一口好的不粘炒锅也依然能做出漂亮的生煎包。足够大的容量，环保健康的涂层，均匀厚实的锅底，还有严实的锅盖，还愁生煎包做不出来吗？用什么馅您就随季节和口味来调整。话说简短，咱直奔主题，方法掌握好了，想什么时候吃就什么时候吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：200克 | 茭白：5根 |
| 胡萝卜：1根 | 面粉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：少许 | 生抽：少许 |
| 芝麻油：20克 | 盐：适量 |
| 干酵母：3克 | 白糖：12克 |
| 凉水：190克（冬天可用温水） | 植物油：少许 |
| 黑芝麻：少许 | -- |
生煎包的做法步骤
生煎包做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有面包机就自己手揉面，天冷发酵可以用大蒸锅，放些水烧热有温度和湿气，把面盆盖上盖子放进蒸锅里，也能起到快速发酵的作用，但是温度不要太高，发酵如果太快，会有酸味，而且面组织会非常粗糙，吃起来不香；
2、用九阳AIR不粘炒锅，只需要放很少的油就可以煎出脆底皮暄的水煎包，如果用其它锅请醒情放油。锅里加少许水利于包子成熟，但要吃脆底，一定要让水汽蒸发掉。