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黑芝麻芝士热狗包

菜谱编号:378-938
黑芝麻芝士热狗包是【徐京辉-】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻芝士热狗包”。
黑芝麻芝士热狗包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为没有生菜,我做了改良版的热狗包,

也算是另外的一种吃法,别有一番风味。

普通的热狗包方子,里面加了一些熟芝麻,

面包胚柔软,营养和口味也更丰富了

黑芝麻芝士热狗包主厨:徐京辉-

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:180克水:75克
鸡蛋:1个盐:2克
奶粉:8克细砂糖:20克
酵母:2克无盐黄油:15克
熟黑芝麻:适量芝士片:适量
辅助料用量
热狗肠:8根--

黑芝麻芝士热狗包的做法步骤

  • 第四步:一个程序后,面团能拉出薄膜就可以了。
  • 第八步:揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
  • 第一步:准备好面团的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
  • 第二步:除黄油外,按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包桶,启动imix程序揉面。
  • 第五步:揉好的面团放到大碗里,盖上保鲜膜,可以室温或者放烤箱30度发酵。
  • 第十步:从上往下卷起,收口捏紧。
  • 第十一步:依次把所有面团卷成长圆形,放在模具里进行二发,可以室温,如果天气变冷了,就用烤箱30--35度发酵。
  • 第六步:面团发酵到1·5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
  • 第九步:醒发好后的面团擀成长条形。
  • 第十二步:发酵至一倍大,烤箱预热上下火180度烤20分钟,出炉晾凉后从中间竖着切开,夹上芝士和热狗,就可以食用啦。
  • 第三步:揉面10分钟后,揉至面团光滑,加入软化的黄油,揉至完全吸收。
  • 第七步:发酵好的面团利用擀面杖排气,再分成8个同等大小的面团。
  • 黑芝麻芝士热狗包做法技巧/窍门/补充说明:

    如果有生菜可以放生菜,不喜欢芝士片,可以不放
    烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节,我给的温度只是参考

    菜谱标签:主食早餐
    相关食材:芝麻黑芝麻芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻芝士热狗包。

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