当前位置：首页 > 菜谱分类 > 伯爵茶戚风蛋糕

伯爵茶戚风蛋糕

菜谱编号：379-374

伯爵茶戚风蛋糕是【ShannonTsai】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“伯爵茶戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新入手的浅井商店14公分加高戚风模，觉得好好用^^做出来的成品真的很漂亮。

伯爵茶戚风蛋糕主厨：ShannonTsai

第五步：挖1/3蛋白霜到2·的蛋黄糊里轻轻拌匀，再倒回蛋白霜里，并将茶包里的茶叶加入，用刮刀切拌均匀，即可倒入模具约5~6分满，摔一下模具将比较大的气泡震出。

第六步：烤盘倒入2厘米高的水；模具外包上铝箔纸后，放在烤盘中（水浴法）。放入已预热到190°C的烤箱中，立刻将温度调至170°C烤25分钟。

第八步：取出后先将模具提起落下敲桌面一下后，马上倒扣放凉。

第九步：完全放凉后再脱模，即可切分食用。

第一步：蛋黄与12g砂糖搅拌均匀，将沙拉油及牛奶各分2~3次、交替加入蛋黄液中，用打蛋器每次都搅打至完全融合才加入下一次的液体。

第七步：表面盖上烘焙纸、续烤5分钟。

第四步：砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡。

第十步：个人觉得这个模具烤出来的戚风蛋糕、让人看起来就觉得美味 ^^

第二步：最后蛋黄糊中筛入低筋面粉、拌匀至无明显粉粒，盖上保鲜膜备用。

第十一步：。

第三步：烤箱预热190°C。

伯爵茶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

如果不想多打一个蛋白（只用3个）也可以，只是没有长得这么高。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关菜谱：: 纸杯蛋糕的做法[图解]; -舒芙蕾芝士蛋糕的做法[图解]; 草莓慕斯蛋糕的做法[图解]; 棉花轻乳酪蛋糕的做法[图解]; 巧克力慕斯蛋糕的做法[图解]; 木糠蛋糕杯的做法[图解]; 肉松蛋糕卷的做法[图解]; 不用淡奶油的慕斯蛋糕的做法[图解]; 菠菜鸡蛋糕的做法[图解]; 香橙蛋糕？的做法[图解]; 电饭锅版蛋糕的做法[图解]; 黄金海绵蛋糕的做法[图解]