酸江豆炒肉沫——开芯苞谷
酸江豆炒肉沫——开芯苞谷是【开芯苞谷】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸江豆炒肉沫——开芯苞谷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原汁原味制作，贵州味道：口感酸香脆爽，微辣适中。配酒，配粉面，下饭绝佳搭配。零添加的绿色菜肴。俗称饭见愁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸豇豆：500克 | 肉末：200克 |
| 调和油：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：30克 | 姜：30克 |
| 蒜苗：2颗 | 干辣椒：5个 |
| 盐：10克 | -- |
酸江豆炒肉沫——开芯苞谷的做法步骤
酸江豆炒肉沫——开芯苞谷做法技巧/窍门/补充说明：
下粉面可以用猪油炒制，下饭下酒和凉食还是建议用菜籽油或调和油。