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蒜泥拌茄子

菜谱编号:379-776
蒜泥拌茄子是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥拌茄子”。
蒜泥拌茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜泥拌茄子,一道快手家常菜,做法非常简单,蒸一蒸拌一拌就OK了!蒜香爽口,开胃下饭,老人孩子都爱吃。

蒜泥拌茄子主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2个--
辅助料用量
大蒜:适量生抽:适量
蚝油:适量香醋:适量
糖:少许香菜:适量
小米椒:1个--

蒜泥拌茄子的做法步骤

  • 第三步:上屉蒸5-7分钟,蒸熟即可,不要蒸过了,否则口感不好。
  • 第一步:茄子用面粉搓一搓表面,反复冲洗干净,吃茄子最好不要去皮,很多营养都在皮里,记着洗干净就好。
  • 第九步:撒上香菜碎和小米椒,吃的时候拌一下就OK了。小米椒点缀一下好看,有食欲,不喜欢吃辣的可以不加,我家刚好在晾晒小米椒,顺手切了一个。
  • 第二步:茄子切长条码入盘中。
  • 第八步:将调好的蒜泥倒在茄子上。
  • 第四步:香菜洗净备用,大蒜去皮洗净备用,小米椒洗净备用。
  • 第五步:大蒜用夹蒜器夹成大蒜碎,香菜切碎,小米椒切圈。
  • 第六步:大蒜中加入适量的糖、香醋、生抽、蚝油调味。
  • 第七步:蒸好的茄条出锅。
  • 相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜泥拌茄子。

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