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宫保土豆丁

菜谱编号：038-006

宫保土豆丁是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保土豆丁”。

宫保土豆丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

宫保是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成小丁状，经上浆后投入油锅中滑炒至断生，捞出控油，倒入炒热的调料锅内均匀地裹上稠汁，再翻炒成菜的烹饪技法。

宫保土豆丁主厨：李李小酒窝

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：1个	胡萝卜：适量
花生仁：50克	--
辅助料用量
干辣椒：3个	香醋：1勺
糖：1勺	鸡精：3克
香油：0·5勺	淀粉：适量
水：适量	花椒粒：数粒
葱蒜：适量	--

宫保土豆丁的做法步骤

第七步：下入土豆丁翻炒几下。

第八步：调入由香醋、白糖、生抽、鸡精、香油、干淀粉和水合成的调味汁。

第九步：淋入调好的调味汁翻炒均匀。

第一步：准备的土豆、胡萝卜和花生仁。

第六步：倒入胡萝卜，中火翻炒至胡萝卜变色。

第四步：再下入土豆中大火炸至土豆表皮上色起皱。

第十步：关火，倒入花生米拌匀即可。

第二步：土豆去皮切丁，花生米洗净，胡萝卜去皮切丁，大葱切小段，干辣椒切丁，蒜切片。

第五步：留底油，爆香干辣椒、葱、蒜和花椒。

第三步：油热将花生米小火炸熟。

相关食材：土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保土豆丁。

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