子排山药玉米煲
子排山药玉米煲是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子排山药玉米煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
子排就是猪胸腔的片状排骨，肉层比较薄，比较瘦，吃起来的口感也比较嫩，子排除了含有丰富的蛋白质，和维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原可以给人提供丰富的钙质，特别是老人和孩子，可以多给他们吃些。山药呢更是大家都知道的滋补好物，不仅能健脾养胃助消化，还能润燥补气，益肺止咳，再加上胡萝卜，这一锅汤可谓是营养全面的冬令滋补汤了，而且做起来也很省事。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 子排：4条 | 甜玉米：1个 |
| 胡萝卜：1个 | 铁棍山药：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 老姜：几片 | -- |
子排山药玉米煲的做法步骤
子排山药玉米煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、水最好一次加足，要是中途加的话也要加开水，如果加的冷水，蛋白质遇冷会凝固，味道会不鲜而且汤中的营养也会减少。2、盐也不要一开始就加，等到骨头酥烂出锅前再加最好。
答配菜谱：玉米与山药的做法