梭子蟹蒸鸡蛋
梭子蟹蒸鸡蛋是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梭子蟹蒸鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭子蟹：1只 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 油：适量 | 胡椒粉：适量 |
梭子蟹蒸鸡蛋的做法步骤
梭子蟹蒸鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·梭子蟹盖子不用烫。
2·乘热吃最好。
3·如果人多，梭子蟹多切几块·
4·蒸梭子蟹的时间是根据梭子蟹的大小决定的。