榄菜鸡翅蔬菜蒸
榄菜鸡翅蔬菜蒸是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榄菜鸡翅蔬菜蒸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜的制作工艺可追溯至宋明时代，其诞生也是无心插柳的成果。
台风刮过，橄榄林里总会落下一地橄榄花，有位巧妇不舍让其在地里烂掉，就拾了一篮回家熬煮。巧妇便将咸菜瓮头的下脚料取出来洗净切碎，放进生铁鼎里与橄榄花同煮。她的本意，只是将废物利用起来，留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了，乌橄榄菜就此诞生了。
下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 橄榄菜：3-4大勺 | 酱油：2大勺 |
| 料酒：1大勺 | 鸡中翅：6-8个 |
| 芋头：150-200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红尖椒：1-2个 | 砂糖：1大勺 |
| 姜片：4-5片 | 玉米：2小截 |
榄菜鸡翅蔬菜蒸的做法步骤
相关食材：鸡翅