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腐乳蒸鸡翅

菜谱编号:436-286
腐乳蒸鸡翅是【清水鱼翅】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳蒸鸡翅”。
腐乳蒸鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天一冷最不喜欢的事就是下厨房了,我家厨房原本有暖气的,但是为了蔬菜好存放,所以把暖气关了。一进厨房冰凉,再加上洗洗涮涮,所以一到做饭时间就怵头,所以能省事就省事,除了素炒青菜,肉类的蒸一蒸又省事又健康还不腻,热气腾腾的最适合大冷天吃。

鸡翅大家都喜欢,平时总是煎或者炸,经常这样吃最不健康了,炖着吃也是油油腻腻的,今天我教大家一种简单的方法,不动油烟照样吃到酥烂的鸡翅,筷子一扎就进去,吃到嘴里骨肉分离,口味可以根据自己的爱好添加不同的调料,蒸鸡翅我放了鸡枞油腐乳,味道微辣鲜香,又能去腥,还特别入味

腐乳蒸鸡翅主厨:清水鱼翅

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡翅中:500克鸡枞油腐乳:1块
腐乳红油:2勺山药:1段
土豆:1个香菇:2朵
辅助料用量
葱:少许生抽:2勺
红烧酱油:1·5勺蚝油:1·5勺
盐:少许料酒:1勺
淀粉:少许姜:适量
蒜:适量--

腐乳蒸鸡翅的做法步骤

  • 第五步:拌匀后再加入少许淀粉,用保鲜膜包严,放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。
  • 第八步:出锅颜色诱人,味道鲜香,咬一口酥烂,筷子很容易扎进去。
  • 第二步:小碗中舀入一块鸡枞油腐乳,一块就够了,味道很香,再舀上2勺鸡枞红油味道更香,而且还有微辣的口感特别好吃。
  • 第六步:将土豆、山药、香菇切大块放在盘底,再将鸡翅均匀码在上面,
  • 第四步:将搅拌均匀的料汁倒入鸡翅里。
  • 第三步:腐乳中再加入生抽、蚝油、红烧酱油,搅拌均匀备用。
  • 第七步:码好鸡翅后将腌制鸡翅的料汁一同倒入盘子里。蒸锅里倒入适量的水,将盛鸡翅的盘放入锅中,上汽后计算时间,30分钟,时间到关火。
  • 第一步:鸡翅中清水洗净,浸泡出血水后从中间剁开成2块,然后放入葱姜蒜、盐少许、料酒腌制。接下来做料汁。
  • 相关食材:鸡翅

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