第二步：豆腐切丁放葱、姜末、盐。
第六步：鸡蛋磕入碗中放葱、姜末花椒粉。
第三步：放花椒粉。
第五步：拌匀。
第七步：放盐。
第八步：热锅入凉油，下豆腐丁小火煎3分钟。
第九步：倒入鸡蛋液。
第四步：放辣椒面。
第一步：备食材。
第十步：小火翻她至干香并呈金黄色，加蒜片翻匀即可，用香菜苗點缀。
豆腐炒鸡蛋
豆腐炒鸡蛋是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道经典的小炒，豆腐用油煎过再配上炒鸡蛋，成菜色泽金黄，香气浓郁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：1块 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | 花椒面：适量 |
| 蒜片：适量 | 姜末：适量 |
| 辣椒面：适量 | 盐：适量 |
| 香菜苗：几根 | -- |