酱骨架
酱骨架是【幸福精灵a】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱骨架”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的这一道菜，就特别适合冬天吃哈，那就是酱骨架；做这一道菜的初衷，也是因为前几回带孩子去看眼科，回程的时候，孩子说饿了，我们就中途下车，去了美食一条街，反正就是天南地北的啥都有，还有许多外国美食的地方，逛到一家北方馆的时候，孩子说想吃酱骨架，问了一下价格，一份也就孩子手掌大小的两块，要价18元，因为基本上没肉肉的，是真正的骨架哈；心情严重受打击了，下午回家就直接去了超市，买了一块脊骨肉，花了22元，跟剁肉的师傅说我要酱着吃，他就横竖剁了两刀，拎回家就开始料理它，按照自己的想法，做出来了酱骨架，可能跟北方的酱骨架有些许的不同之处，但适合自家口味的才是最正确，对不对？
精灵生活的地方，排骨一般都是26元左右，但脊骨只需要15~16元左右，做酱骨架的话，一般都会选用猪脊骨来做哈，一是更加实惠，二是它带一些油筋筋，久煮也不会发柴发死，炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以它才是做酱骨架的最佳选择。
如果，你没事也喜欢啃啃酱骨架，那就跟着精灵一起动手吧，不复杂的步骤，不出门也能让你尽享北方名菜，你还在等什么呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：酱 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪脊骨：800克 | 干花菇：1朵 |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆酱：30克 | 生抽：20ML |
| 精盐：2克 | 料酒：30ML |
| 生姜：10克 | 干辣椒：5个 |
| 冰糖：8克 | 青花椒：1克 |
| 香叶：5片 | 八角：1个 |
| 桂皮：1块 | 桔皮：1块 |
酱骨架的做法步骤
酱骨架做法技巧/窍门/补充说明：
1、脊骨趁热拌入生抽，出来的成品，上色会比较好看。
2、干香菇是增香的法宝哦，不要省略哈。
3、黄豆酱是不辣版本的，也可能选择辣的，或者东北的大酱之类的。当然了，也有见过不放酱的菜谱哈，如果喜欢酱香味浓一些的还是放酱吧。
4、没有电炖锅的，可以直接入炒菜的锅中炖煮哈，只是水量要一次性加足哈。有电炖锅的亲亲，那就非常的省事了。