豆腐一块、娃娃菜200G,海鱼仔四十小条
配料:
香菜:三根葱:两根
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们俩都很喜欢吃豆腐,更喜欢吃先煎后焖的豆腐,焖出来的很香、很淳,每一口都能咬出汁来。
今晚的豆腐里加了海鱼仔,吃起来有鱼鱼的味道,给豆腐加足了分。。。。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:适量 | 娃娃菜:适量 |
海鱼仔:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 葱:适量 |
水淀粉:适量 | 植物油:适量 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
鸡精:适量 | 盐:适量 |
豆腐煎好一面后,煎另一面的时候一定要转为小火,不然豆腐会流汁,煎出来会老,会硬。。口感会很不好!
生抽、蚝油及海鱼仔里面都带些盐份,我就不放盐了,重口味的朋友可以加些!
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