第十二步:煎到两面金黄色即可。
第八步:把右边向左边重叠盖严实。
第十步:锅里放少许油,放入饼坯。
第六步:放入肉馅摊平,切开向左叠起。
第五步:把四个角擀出来。
第四步:擀成薄片。
第七步:再向上叠起来。
第十一步:用小火煎制,一面上色后翻面再煎。
第三步:揪成两个剂子按扁。
第九步:擀薄一些就行了。
第二步:一半热水一半凉水和的面团。
第一步:肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道家常肉饼外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。再配上一杯果汁当早餐是再好不过了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉馅:200克 | 面团:200克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:30克 | 黄瓜:20克 |
木耳:20克 | 胡萝卜:20克 |
调味料用量 | |
香油:5克 | 盐:2克 |
胡椒粉:1克 | -- |
第十二步:煎到两面金黄色即可。
第八步:把右边向左边重叠盖严实。
第十步:锅里放少许油,放入饼坯。
第六步:放入肉馅摊平,切开向左叠起。
第五步:把四个角擀出来。
第四步:擀成薄片。
第七步:再向上叠起来。
第十一步:用小火煎制,一面上色后翻面再煎。
第三步:揪成两个剂子按扁。
第九步:擀薄一些就行了。
第二步:一半热水一半凉水和的面团。
第一步:肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
1、面要软硬合适,醒面要足够时间。
2、一定要小火慢慢煎制,否则肉馅不易成熟。
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