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南瓜花生包

菜谱编号:381-811
南瓜花生包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花生包”。
南瓜花生包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天用来揉面的南瓜颜色较淡,成品不像以往做的南瓜面点颜色那么黄,但口感一样,蓬松香甜,营养美味。

南瓜花生包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:400克酵母:4克
南瓜泥:310克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减)--
辅助料用量
花生糖馅:200克--

南瓜花生包的做法步骤

  • 第四步:将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子,切开的面剂子切面处无明显气泡。
  • 第三步:食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 第五步:将小剂子擀成包子皮,包入馅料。
  • 第一步:面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,揉成光滑的面团。
  • 第九步:松软香甜。
  • 第八步:大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第七步:二次醒发至包子体积变大变丰满即可。
  • 第二步:将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第六步:包好包子后,放在铺有屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
  • 南瓜花生包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉水下锅,水开后保持中火蒸20分钟左右。
    2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
    3、南瓜已含甜味,是否另需放糖,根据各人喜欢。

    相关食材:南瓜南瓜花花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜花生包。

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