当前位置：首页 > 菜谱大全 > 家常卤牛肉

家常卤牛肉

菜谱编号：382-180

家常卤牛肉是【美女天天】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常卤牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我这可能是最简单，最最懒省事儿的牛肉做法，特别适合不经常下厨的，或者厨艺不好的。

家常卤牛肉主厨：美女天天

第一步：牛肉，牛腱子用清水浸泡4个小时以上，泡出血水清洗干净备用。

第三步：牛肉放入锅中加入清水，少许姜焯水去腥去杂质。

第八步：浸泡入味的牛肉捞出放冰箱冷藏定型后取出切片，浇上热牛肉汤就可以吃了。

第六步：用压力锅炖豆类，蹄筋健，炖1·5小时就好了。

第二步：炖牛肉辅料，葱姜，蚝油，酱油，炖肉料包。

第四步：葱姜切片切段，加上料包放入电压力锅内胆。

第七步：炖好后在肉汤里浸泡3个小时以上，使它味道更加浓郁。

第五步：焯水后的牛肉放入压力锅里倒入一瓶料酒，适量生抽，蚝油，少许老抽，不用加水，一瓶料酒足已。

家常卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

我这个炖牛肉没加水，用的料酒，要是不喜欢酒的味道，就换成九成清水，一成料酒。
刚刚炖熟的肉不好切片，一定要冷藏定型后再切。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 牙签牛肉的做法[图解]; 水煮牛肉的做法[图解]; 微波炉做牛肉干的做法[图解]; 花朵牛肉包!的做法[图解]; 孜然牛肉的做法[图解]; 卤牛肉的做法[图解]; 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法[图解]; 粉蒸牛肉的做法[图解]; 香菜洋葱拌牛肉的做法[图解]; 香辣牛肉酱的做法[图解]; 酱牛肉之凉拌牛肉的做法[图解]; 牛肉生菜粥的做法[图解]; 红烧牛肉面——向经典致敬的做法[图解]; 西湖牛肉羹的做法[图解]; 牛肉拉面的做法[图解]; 孜然牛肉的做法[图解]