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家庭版五香酱牛肉

菜谱编号:022-583
家庭版五香酱牛肉是【谍澈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版五香酱牛肉”。
家庭版五香酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如此简单美味的牛肉,一坐一大锅,随拿随吃,无论是下饭,还是拌粥,还是偶尔馋了小偷吃几块,都是美美的享受啊~~~~~~~~~~~

家庭版五香酱牛肉主厨:谍澈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛健子肉:适量--
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
葱:适量黄酱:适量
白芷:适量丁香:适量
香叶:适量八角:适量
花椒:适量鸡汁:适量
蒸鱼豉油:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量糖:适量

家庭版五香酱牛肉的做法步骤

第六步:烹入料酒,搅匀。

家庭版五香酱牛肉做法第六步骤

第二步:放入葱段,姜片,蒜瓣,倒入适量的料酒(可以稍多一些,滋润牛肉),放入黄酱再放入适量的白糖,盐,然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。

家庭版五香酱牛肉做法第二步骤

第四步:腌好的酱牛肉炒们给紧一下。锅中放入适量凉水,放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮,开锅后约煮50分钟左右。

家庭版五香酱牛肉做法第四步骤

第三步:盖上盖子放入冰箱冷藏2个小時左右。

家庭版五香酱牛肉做法第三步骤

第九步:煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用。

家庭版五香酱牛肉做法第九步骤

第十步:小碗中葱末、姜米、蒜米,兑入生抽,蒸鱼豉油,鸡汁,搅拌均匀。

家庭版五香酱牛肉做法第十步骤

第一步:牛肉洗净,用牙签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧,还有利于入味。

家庭版五香酱牛肉做法第一步骤

第五步:紧好的牛肉取出备用。另起一锅,锅中放入少量的油,加入适量的白糖,直至白糖全部融化。

家庭版五香酱牛肉做法第五步骤

第七步:倒入热水,然后放入准备好的香料。

家庭版五香酱牛肉做法第七步骤

第十一步:待牛肉凉透后切片,淋上酱汁即可食用。

家庭版五香酱牛肉做法第十一步骤

第八步:放入紧好的牛肉下锅,放入料酒,盐,糖,老抽,葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。

家庭版五香酱牛肉做法第八步骤
相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版五香酱牛肉。

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