拔丝洋芋
拔丝洋芋是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝洋芋”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
洋芋:500克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:150克 | -- |
拔丝洋芋的做法步骤
拔丝洋芋做法技巧/窍门/补充说明:
1、熬糖时要掌握火候,火欠不能成丝,火过则色暗易苦。
2、成菜后要立即上桌,防止糖汁凝固,拔不出丝。
3、盛盘时应先在盘中抹一层香油。