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拔丝香芋

菜谱编号:062-517
拔丝香芋是【duoduomm】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝香芋”。
拔丝香芋
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香芋:250克--
辅助料用量
芝麻:适量--
调味料用量
油:适量糖:适量

拔丝香芋的做法步骤

  • 第四步:捞出沥干油,这里我吸油纸垫底了
  • 第一步:一定要选用香酥的槟榔芋
  • 第六步:等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
  • 第三步:锅里倒入油烧至六成熟时,将芋头块放入,炸至香芋微黄
  • 第二步:香芋去皮洗净切滚刀块
  • 第七步:装盘撒上芝麻即可食用
  • 第五步:锅内加一点水,放入白糖炒融化,不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大
  • 拔丝香芋做法技巧/窍门/补充说明:

    其实这道菜是很简单的,就是熬糖比较麻烦点

    相关食材:香芋

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