当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香橙蛋糕

香橙蛋糕

菜谱编号:382-223
香橙蛋糕是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙蛋糕”。
香橙蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近一两年喜欢上了橙子、不知道为什么、呵呵、一到吃橙子、桔子的季节、总会买一大堆慢慢吃、非常喜欢那个味道!

前几天下班、路过一个蛋糕店、看到有香橙味的蛋糕卖、就买了一个尝尝、点点小一块、就像以前的三角糕那么大两块、5·8元、吃了后感觉没有吃够、那味道老让我想起、无法抗拒?

于是想到自己做、今天终于有时间做、ACA烤箱好久没用啦、今天宠幸它一次(^з^)-☆哈哈?

做出来太香太好吃了、浓浓的橙香味、口齿留香~

让我一次吃个够、哈哈?

香橙蛋糕主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:60克
细砂糖(蛋白):30克细砂糖(蛋黄):10克
细砂糖(橙皮):3克橙皮:1个量
辅助料用量
橙子:1个橙汁:40克
植物油:25克香草精:3滴

香橙蛋糕的做法步骤

  • 第二十七步:好吃到停不下来?
  • 第四步:切开挤出40g汁、如果用搅拌机打、过滤后取40g。
  • 第二十五步:太好吃了。
  • 第十四步:蛋白中加入10克白砂糖、用电动打蛋器、打至起鱼泡泡。
  • 第十七步:提起打蛋器成直直的三角尖就可以了。
  • 第七步:划散。
  • 第八步:加入橙汁拌匀。
  • 第十一步:加入3滴香草精搅匀。
  • 第二十三步:浓浓的橙香味儿。
  • 第十六步:打至边缘上有纹路加入最后10g白砂糖。
  • 第十五步:加入10克白砂糖搅拌至细泡沫。
  • 第二十一步:倒入6寸模具中、震几下、用牙签划几下、震出大气泡。
  • 第六步:蛋黄中加入10g白糖。
  • 第二十六步:满口留香。
  • 第一步:橙子洗净、再用盐搓洗干净、擦干水分。
  • 第二十四步:太香了。
  • 第十九步:蛋白分三次放入蛋黄糊中、用上下搅拌的方式、千万别划圈。
  • 第二十二步:入烤箱中下层、45分钟左右、用牙签插入、不粘牙签就可以啦、取出立马到扣凉凉脱模。
  • 第五步:鸡蛋分离、放入两个无水无油的干净盆中、蛋白中不能有丁点蛋黄。
  • 第十二步:筛入低粉。
  • 第三步:加入3克盐搅匀腌至一会儿。
  • 第九步:加入橙皮拌匀。
  • 第十步:加入色拉油拌匀。
  • 第二步:擦出黄色部分皮、不要白色、会发苦。
  • 第二十步:每次都要拌均匀。
  • 第十三步:拌匀。
  • 第十八步:预热烤箱、上火165、下火162度、50分钟。
  • 香橙蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、注意事项、步骤中写有。
    2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定。

    菜谱标签:下午茶烘焙

    香橙蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【沙儿飞飞?】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香橙蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜