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费南雪Financier

菜谱编号:382-367
费南雪Financier是【四月微雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“费南雪Financier”。
费南雪Financier

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

费南雪Financier在法文中是美味甜点的意思,制作成长方形成为费南雪Financier。

使用杏仁粉、焦黄油和蜂蜜,形成一种浓郁芬香与湿润的口感,烘烤出丰富的美味。

此食谱可做8只费南雪

模具:规格:32·7*25·8*1·5Cm高

费南雪Financier主厨:四月微雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:45克--
辅助料用量
杏仁粉:45克糖粉:45克
蜂蜜:15克蛋白:45克
低粉:15克--

费南雪Financier的做法步骤

  • 第十步:送入预热好的烤箱180度上下火烘烤12分钟至表面呈金黄色即可。
  • 第十一步:出炉后,即可脱模,背面也是金黄色。
  • 第九步:取出静置的面糊,搅拌一下,倒入模具中,填入8分满。
  • 第七步:加入焦黄油,搅拌至融合,即完成费南雪面糊糊。
  • 第四步:蛋白、蜂蜜入容器内,搅拌均匀。
  • 第六步:搅拌至飘带状态即可。
  • 第二步:准备好食材,黄油45g、杏仁粉45g、蛋白45g、蜂蜜15g、糖粉45g、低筋面粉15g。
  • 第五步:加入杏仁粉、细砂糖、低筋面粉搅拌均匀。
  • 第八步:费南雪糊糊覆盖保鲜膜,静置半天,使其充分融合。
  • 第三步:黄油放入小锅内,中火一边加热一边搅拌。 加热至冒出好多泡泡,变成深褐色关火。
  • 第一步:好吃的费南雪 组织图。
  • 第十二步:下午茶不错的选择费南雪。
  • 费南雪Financier做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材内杏仁粉可替换其它坚果粉,如榛果粉、核桃粉均可。
    2、面糊静置时间我放了一夜,仅供参考。
    3、最佳赏味期3天以内。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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