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杏仁费南雪

菜谱编号:314-260
杏仁费南雪是【Gemini卓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁费南雪”。
杏仁费南雪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏仁费南雪

杏仁费南雪主厨:Gemini卓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋清:100克低粉:40克
杏仁粉:40克糖粉:70克
无盐发酵黄油:80克--
辅助料用量
蜂蜜:20克--

杏仁费南雪的做法步骤

  • 第一步:以上配方适用于学厨金色12连不沾正方形费南雪模具一份的用量。(低粉,杏仁粉,糖粉提前过筛备用)把蛋清用打蛋器打至粗泡眼的状态(不用打发)
  • 第八步:成品图
  • 第六步:东菱烤箱预热200度3分钟,中下层200度烘烤15分钟即可(上次均匀后可覆盖锡纸)
  • 第七步:鼓得像上山包一样的费南雪。让我想起了马德琳。
  • 第四步:待黄油温热的时候就可以倒入面糊中,搅拌均匀。
  • 第五步:倒入学厨金色12连不沾正方形费南雪模具中,我入了些蔓越莓碎,杏仁片之类,喜欢自己随意。
  • 第二步:一同加入过筛好的粉类,搅拌均匀。
  • 第三步:黄油小火搅拌加热沸腾至茶色(加热完最好过筛一次,我没有过筛)
  • 杏仁费南雪做法技巧/窍门/补充说明:

    配方中的黄油一定要用发酵黄油!!!!
    如果没有糖粉可以用幼砂糖,就是那种特别细的砂糖!
    温度可根据自家烤箱温差适当调整!

    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁费南雪。

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